7 WEGE źródeł białka! • Miód Malina Catering Dietetyczny

7 WEGE źródeł białka!

  • 17 lutego 2020

Złota siódemka! Czyli 7 roślinnych źródeł białka!

Dieta wegańska, wegetariańska i mnogość różnego rodzaju substytutów mięsa podbijają rynki na całym świecie. W większości sklepów dostępne są już różnego rodzaju roślinne wersje wszelakich produktów, jednak duża część z nich wykonana jest głównie z soi.

Na szczęście świat przyrody daje nam wiele różnych zdrowych i bogatych w białko strączków, warzyw i kasz, więc mamy dla Was świetne alternatywy! Jak wiadomo jedna rzecz to o nich wiedzieć, a druga to pamiętać o nich we własnej diecie i odpowiednio je przygotować!

Zbilansowane menu na początku może wydawać się trudne do zaplanowania. Nie dajmy jednak zwieść się pozorom! Co powinniśmy jeść, aby dostarczyć naszemu organizmowi tego, czego potrzebuje? Poniżej przedstawiamy produkty, dzięki którym nasze menu będzie zróżnicowane, zasobne w białko i… pyszne!

1. Soczewica

Ta królowa strączków, oprócz bycia bogatą w zdrowe i jakościowe białko, ma również wiele innych prozdrowotnych właściwości. Posiada również obniżający ciśnienie krwi potas, kwas foliowy bardzo przydatny kobietom w ciąży, a także taniny – związki chroniące organizm przed nowotworami, m.in. poprzez spowolnienie powstawania rakotwórczych komórek.
Jeśli tego byłoby mało to występuje w wielu pysznych odmianach (np. zielonej, czerwonej czy czarnej) i doskonale smakuje jako dodatek do sałatek, baza zup czy sosów, w indyjskim daalu czy jako składnik kotlecików lub burgerów. Szukajcie jej w naszych dietach!

2. Brokuł

Niespodzianka, co? Możecie nam nie wierzyć, ale brokuł oprócz bycia jednym ze zdrowszych warzyw, ma jednocześnie w sobie 5 gram białka na porcję (około “szklanki”). Jest więc świetnym dodatkiem do posiłku lub satysfakcjonującą przekąską! Chociażby blanszowany, surowy z hummusem czy w jednym z wymyślnych wydań w naszych dietach!

3. Fasola Jaś

Ah fasola, często niedoceniana i zapomniana, lub co gorsza utożsamiana z sami wiecie czym. Jest jednak bardzo cennym źródłem białka, witamin (A, B, E, PP) i minerałów (wapń, magnez, cynk, fosfor, żelazo). Posiada także właściwości zasadotwórcze, co przy obecnym trybie życia i diecie, bogatej w produkty przetworzone, ma bardzo duże znaczenie. Pamiętajcie również, że spożywanie roślin strączkowych ma dobroczynny wpływna florę w jelitach, prawidłowe funkcjonowanie trzustki, wątroby i jelita grubego. Fasola to także naturalne źródło lecytyny. Dlatego tak chętnie robimy z niej pasty, roślinne smalce, zupy czy chilli.

4.Zielony groszek!

Groszek zielony to bogactwo białka, a także świetne źródło błonnika, stymuluje więc trawienie i poprawia pracę jelit. Zawiera również antyoksydanty, czyli związki, które walczą z nadmiarem wolnych rodników. Wolne rodniki przyspieszają starzenie się organizmu oraz stymulują procesy chorobowe. Groszek obfituje też w witaminy z grupy B (między innymi B9, czyli kwas foliowy) oraz witaminę A, C, E i K. Oprócz tego zawiera dużo żelaza, a także potas, fosfor, cynk, magnez i wapń. Wpływa on zatem pozytywnie na wiele aspektów naszego zdrowia – pracę mięśni, kości i serca oraz dobry nastrój (dzięki obecności kwasu foliowego). Czego chcieć więcej? Pasty z groszku!

5. Pestki dyni

Te niezwykłe pestki to cenne składniki odżywcze zdrowej diety, dzięki bogactwu wielu cennych witamin i kwasów tłuszczowych. Jako składnik słodkiego śniadania, kremu, sałatki i innych dań będą stanowiły nie tylko świetny akcent smakowy, ale także dodadzą posiłkowi niezbędną dawkę mikroelementów. Ich właściwości są również pomocne w leczeniu chorób układu krążenia oraz podwyższeniu odporności.

6. Orzechy i nasiona

Orzechy i nasiona znane są głównie dzięki zdrowym tłuszczom, które zawierają. To jednak także doskonałe źródło białka! Posiadają sporo kalorii, warto jednak włączyć je do naszej diety – korzystnie wpływają na pracę mózgu i serca.

7. Nabiał

Kolejną ważną grupą pokarmów jest nabiał – sery, jogurty i mleko. Oprócz białka, dostarczają nam także wapń oraz witaminy A, D i E. Dodatkowo produkty fermentowane – np. kefir, zawierają korzystne dla nas probiotyki, które zwiększają odporność i poprawiają pracę układu pokarmowego. Wybierając produkty kierujmy się krótkim składem i kupujmy te od lokalnych producentów.

A Gdzie znajdziemy najwięcej białka? (Zawartość w 100 g produktu)

  • płatki drożdżowe 28 g
  • soczewica czerwona 25,5 g
  • ciecierzyca 20 g
  • migdały 20 g
  • twaróg tłusty 18,8 g
  • orzechy włoskie 15 g
  • kasza gryczana 12,6 g
  • jajko kurze 12,5 g
  • kasza jaglana 10,5 g
  • jarmuż 2 g
  • brokuły 1,8 g

Smacznego! Na zdrowie!

Share:

Dodaj pierwszy komentarz do artykułu “7 WEGE źródeł białka!”

(will not be shared)

Facebook